di Gianpiero Rossi
Mangiare consapevole non tratta solo del masticare il cibo a lungo.
Molte persone pensano che il concetto di mangiare consapevole, conosciuto a livello internazionale come “Mindful Eating”, si riduca al mangiare lentamente o a masticare il cibo a lungo, ma non ne conoscono il vero e profondo significato.
Vorrei condividere alcuni principi basilari del mangiare consapevole che possono aiutare a far chiarezza sulla questione.
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